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라이코펜이 들어있는 토마토

wblog 2013. 5. 26. 10:41
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토마토에는 비타민C와 라이코펜(=리코펜), 베타카로틴 등이 풍부해서 건강에 좋은 식품이라고 합니다.

 

라이코펜은 각종 동물 실험, 사람을 대상으로 한 임상실험에서

 

위암, 간암, 폐암, 유방암, 전립선암등 다양한 부위에서 항암작용을 하는 것으로 드러났습니다.

 

또한 심장마비나 심근경색, 고혈압예방 등에 효능이 있다고 합니다.

 

 

라이코펜은 토마토가 붉은색을 많이 띌수록 더 많은 양이 들어있다고 합니다.

 

그래서 초록색 토마토는 붉은색으로 익혀서 먹는게 건강에는 더 좋습니다.

 

일반적으로 덜 익은 토마토는 상온에 며칠 보관을 하면 붉게 변하나,

 

너무 일찍 딴 토마토는 익지않고 상할 수 있으니 주의 하시는게 좋습니다. 

 

또한 토마토를 가열해서 먹으면 라이코펜 흡수율이 증가한다고 합니다.

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